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avec seulement 25 € vous pouvez obtenir:

  • 1 kg de Saucisse
  • 1 kg de Coppone ou côtelettes
  • 1 kg Côtelettes
  • 1/2 kg de Lard
  • 1 Bouteille de vin
offre promo

Porchetta artisanale et autres délices

Produits gastronomiques et vins

Les spécialités du Divin Porcello sont :

porchetta

LA PORCHETTA: Porcs frais, entiers et italiens, cuits exclusivement au four avec des arômes et des épices naturels sans conservateurs.

saucisse sèche bologne

LA SAUCISSE SÈCHE: Produit exclusivement à base de viande maigre de jambon de porc, délicatement parfumé, séché et prêt à être dégusté en agréable compagnie.

saucissons de porc

LES SAUCISSONS : saucissons pur porc rappelant les saveurs de l'ancienne tradition de l'Émilie. Préparés et séchés de façon naturelle ; ficelé individuellement dans du boyau DE PORC.

guanciale vieilli budrio

LA JOUE DE PORC SÉCHÉE: Joue de porc découennée, parfumée au romarin, à la sauge, avec du sel, du poivre et une pointe d'ail. Idéale pour relever les amuse-bouches, accompagner les légumes ou les viandes, sans oublier les célèbres pâtes à la Matriciana.

parfaits pour être consommés froids, finement coupés.

 

pâté de tête budrio

LE PÂTÉ DE TÊTE : Le ragoût le plus succulent de la cuisine familiale de l'Émilie. La viande de la tête de porc, y compris la langue, sont bouillies et assaisonnées avec des saveurs délicates pour être consommées froides, en tranches fines.

cretons budrio

LES CRETONS : Le produit le plus intéressant de la tradition paysanne de l'Émilie.

Nos cretons sont cuits dans une casserole ouverte et conservés uniquement avec du sel.

cotechino budrio

LE COTECHINO : En hiver, nous produisons notre cotechino maison à base de viande maigre et de couenne de porc. Notre cotechino frais doit être cuit dans l'eau pendant environ 2 heures, comme le veut la grande tradition.

capocollo séché budrio

LE CAPOCOLLO SÉCHÉ OU LA COPPA D'ÉTÉ : La tranche de capocollo de porc est brassée dans une petite quantité de sel, ensachée dans un boyau naturel et séchée. Cela lui confère une caractéristique importante : la Douceur.

flocon de culatello budrio

FLOCON DE CULATELLO : La partie antérieure de la cuisse de porc ensachée, salée et séchée selon la technique typique du Culatello. Le résultat est un produit maigre au goût très délicat.

mortadelle

La véritable mortadelle de BOLOGNE dans la plus grande tradition de l'authenticité et de la saveur.

viande

Vente de plusieurs coupes de VIANDE DE PORC : notre saucisse, coppa, côtelettes, carré de porc, longe coupe Bologne, filets, foie, brochettes, hachis, bacon.

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