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La Porchetta

Secondo la ricetta tradizionale

La lavorazione della Porchetta consiste nel disossare il maiale per poi ricomporlo con la propria carne, aromatizzata con sale, pepe ed erbe aromatiche.
In seguito viene ricucito in modo uniforme e cotto al forno per circa 8/10 ore.
Il Divin Porcello utilizza solo carni italiane di maialini nostrani e scelti, e non utilizza carne proveniente dall'estero o congelata. Le carni del Divin Porcello non vengono alterate con coloranti o additivi le nostre carni.

Cottura Naturale
La lentezza della cottura naturale non toglie il sapore ma lo arricchisce e ne esalta gli aromi rendendo la carne morbida.
Il peso del maiale varia da 15kg fino a 40kg

lavorazione porchetta bologna
lavorazione porchetta al forno
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